Petrona Carrizo de Gandulfo (1898-1992) no fue solo una cocinera; fue una pionera de la comunicación masiva, una empresaria audaz y el ícono absoluto del hogar argentino durante gran parte del siglo XX. Su influencia fue tal que su libro principal llegó a ser el más vendido en Argentina, solo superado por la Biblia y el Martín Fierro.

Comenzó a incursionar en los medios con la radio, empezó en radio Argentina donde tenía una participación diaria; después pasó a radio Excelsior y radio El Mundo para luego entrar en la televisión. Fue la radio la que la llevó a la fama. Ya en 1933 se editó El Libro de doña Petrona, una enciclopedia de cocina con más de 500 páginas. El libro incluía secretos culinarios, consejos para la mujer moderna como organización del hogar y tareas de mantenimiento, y hasta una sección para la mujer que trabajaba y cuidaba de su hogar. Ese libro fue traducido a varios idiomas, incluido el ruso; fue editado más de cien veces, y continúa disponible en las librerías argentinas.

Llegó a la televisión en 1952 en un programa llamado «Variedades hogareñas» que se transmitía por Canal 7 de Buenos Aires. Después, dicho ciclo pasó a llamarse «Jueves hogareños». Su gran salto a la fama nacional se dio en 1960 después de incorporarse al programa Buenas tardes, mucho gusto.  junto a su asistente Juana «Juanita» Bordoy. Dicho programa estuvo veinte años al aire los lunes, miércoles y viernes por la tarde, llegó a recibir 400 cartas por día y tener un registro de 600 000 amas de casas.

Petrona falleció a los 95 años en Olivos. Su figura trascendió la cocina para convertirse en un símbolo de la clase media argentina. Hoy en día, sus primeras ediciones son objetos de culto para coleccionistas y bibliófilos, no solo por las recetas, sino por lo que representan como registro histórico de las costumbres, el lenguaje y la estética de una época.